Galettes de Sarrasin ou Crêpes au Blé Noir
Chaque famille a sa recette. Chez moi, on ajoute du lait pour des crêpes au blé noir bien moelleuse et un bon goût de sarrasin...
Servings: 20 crêpes
Calories: 80kcal
Equipment
- Un grand bol
- Un fouet
- Une poêle à crêpes
Ingrédients
- 225 g de farine de sarrasin (blé noir)
- 3 oeufs
- 600 ml de lait
- 150 ml d'eau
- 4 c. à soupe d'huile
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Mélanger les oeufs, la farine, l'huile, un peu de sel et de poivre.
- Ajouter progressivement le lait, pour éviter les grumeaux.
- Ajouter ensuite l'eau et mélanger à nouveau.
- Une fois le mélange bien homogène, laisser reposer au moins une heure.
- Faire cuire sur une poêle à crêpes, en avance si vous voulez gagner du temps.
- Bon appétit !