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Farz Buan

La Farz Buan est une sorte de crêpe ou Far brouillé, cuit à la poêle avec une bonne dose de beurre et de sucre !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Dessert, Gourmandise, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Cuisine Bretonne
Keyword: recette bretonne
Portions: 2 gourmands
Calories: 393kcal

Equipment

  • Un bol
  • Un fouet
  • Une poêle
  • Une cuillère ou spatule en bois

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 200 ml de lait (demi-écrémé) tiédi
  • 40 g de sucre (+ du sucre à ajouter pour la cuisson)
  • 1 petite pincée de sel
  • beurre (pour la cuisson)

Instructions

Préparation de la pâte

  • Casser l'oeuf dans le bol et le battre en omelette
  • Ajouter un peu de lait tiède pour détendre le mélange
  • Ajouter le sucre et le sel. Mélanger.
  • Ajouter un quart du lait restant. Bien mélanger.
  • Verser toute la farine d'un coup puis mélanger délicatement.
  • Finir par le reste du lait tiède (en plusieurs fois) pour détendre la pâte. Elle doit être lisse et sans grumeaux.

La cuisson du Farz Buan

  • Faire chauffer la poêle et ajouter un bon morceau de beurre
  • Verser la pate dans la poêle. Laisser saisir.
  • Lorsque le mélange commence à prendre, brouiller la pâte à l'aide d'une cuillère ou spatule en bois.
  • Laisser cuire les petits morceaux de farz buan jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter du beurre dans la poêle si celle-ci est trop sèche. Ajouter du sucre pour faire caraméliser.
  • Servir chaud dans un bol. À déguster avec du sucre, du chocolat, de la confiture ou juste comme ça ! Régalez-vous !